Sekt

Spritziger Genuss für ganz besondere Momente: Sekte und Schaumweine sind ideale Begleiter für unvergessliche Augenblicke. Doch welchen Sekt trinkt man zu welchem Anlass und welches Glas verspricht den höchsten Trinkgenuss?

Prickelnde Anlässe zum Feiern gibt es immer – und kaum einer kommt ohne den passenden Schaumwein aus. Er eröffnet eine Feier stilecht, hebt die Stimmung, egal ob mit oder ohne Alkohol.

Es gilt aber, den richtigen Sekt zum richtigen Anlass zu wählen. Zum Abend mit den Freundinnen eignet sich beispielsweise ein Rose Prosecco der Villa Sandi hervorragend. Er ist animierend, bietet herrlich frische Anklänge heller roter Beeren und ist leicht mit lebhafter Perllage.

Zum Grillfest passt mit Sicherheit ein trockener Lambrusco von Cavicchioli. Wie wäre es mit dem "Tre Medaglie"? Er schmeckt intensiv fruchtig nach Johannisbeeren und ist am Gaumen schlank und gehaltvoll.

Besonders ist auch Franciacorta Cuvee Prestige von Ca del Bosco, von Winzerlegende Maurizio Zanella aus der Lombardei. Ein bedeutender Erzeuger von Crémant an der Loire ist Bouvet Ladoubay, dieser begeistert durch feinste Perllage und einem langen Finale.

Schaumwein eignet sich nicht nur als tolles Geschenk, sondern lässt sich zu jedem Anlass und Zeitpunkt trinken - mehr noch, er vermittelt Lebensgefühl! Eine spanische Party zum Beispiel wäre ohne Cava undenkbar. Laden Sie ein und servieren Sie spanische Spezialitäten in Tapas Form wie Serrano Schinken, Chorizo und Mejillones Muscheln. Der passende Cava wäre der Cinta Purpura Cava Brut von Juve y Camps. Cremig-zart und elegant perlt er im Glas beispielsweise im ausgezeichneten Champagnerglas Pure von Schott Zwiesel.

Die Glasfrage ist gerade bei komplexen Schaumweinen von großer Wichtigkeit. In einem kleinen, schmalen Sektglas kann sich der Duft nicht entfalten und der Sekt verliert an Ausdruck. Als Faustregel gilt: Jahrgangschampagner wie Dom Perignon oder Roederer Cristal brauchen immer ein bauchigeres Glas als leichte Perlweine. Eine hervorragende Wahl ist das Denk'Art Champagner Glas von der Glasmanufaktur Zalto. Ein Comeback feiert die Sektschale, sie eignet sich besonders für eine stilvolle 20er-Jahre-Feier.

Während Perlweinen die Kohlensäure zugesetzt wird, wird beim allseits beliebten Asti Spumante die Gärung unterbrochen, woraus der erhöhte Süßegehalt und die angenehm-feinen Kohlensäureperlen resultieren.
Sind Sie Liebhaber von Crèmant, so trinken Sie einen Schaumwein, dessen Bläschen durch die zweite Gärung in der Flasche entstanden sind, wie beim Champagner.

Egal ob Champagner, französischer Cremant, spanischer Cava, Sekt oder teurer Franciacorta, Schaumweine schmecken feiner und ausdrucksvoller, je länger die Herstellung dauert.
Ein Indiz für Qualität ist immer auch die Herstellung mittels "Klassischer Flaschengärung" oder auch "Méthode Champenoise" genannt. Das bindet die Kohlensäure und schafft Cremigkeit.